Adıyaman’ın Çelikhan İlçesine bağlı Pınarbaşı Kasabası’nda (Bulam) geleneksel ‘ Zerban Lokması’ hazırlandı ve dağıtıldı. 

Zerban Lokması’nın kaynağı nedir? Nereden çıkmıştır?

Çeşitli rivayetler üzerine; Pınarbaşı Kasabası’nda (Bulam) her yılın Kasım ayı içerisinde Geleneksel Zerban Lokması 160 yıldır yapılmaya devam ediyor. Görevlendirilen kişiler tarafınca her haneden belli meblağ para toplanılıyor. Bütçeye göre, hastalıklı, gebe ve sakat olmayan büyükbaş hayvanlar alınıp bölge gençleri başta olmak üzere her haneden en az bir kişinin gönüllü hizmet etmesiyle belirlenen günde kurbanlar kesiliyor. Vatandaşlar hiçbir bedel almadan gönüllü hizmet ediyor. Hizmette emeği geçen kişilerin sevap kazandığına inanılıyor.

Parçalara bölüştürülen etler göz kararıyla terazi olmadan “Elimde yok kantar ile terazi, herkes oldu mu hakkına razı” atasözü çerçevesinde eşit lokmalara getirilip, kurbanın yumuşak eti, kemiği, ciğeri, kelle, işkembe gibi bütün parçaları israf olmadan dağıtılıyor. Maddi durumu iyi olmayan aileler başta olmak üzere yetim, öksüz olan kişilere herhangi bir ücret alınmadan muhakkak lokma veriliyor. Lokma dağıtımı dışarda ikamet eden vatandaşlara öncelik tanınır ve hemen ardından maddi durumu iyi olmayanlara verilip son olarak da liste sırasına göre bütün hanelere dağıtılmaya özen gösterildiği söyleniyor. Geleneksel Zerban Lokması’na sadece Bulam halkının değil, çevre iller, uzak iller ve yurt dışından da talep olduğu belirtiliyor.

Lokma Etinden İçli Köfte Yapılıyor

Dağıtılam Zerban Lokmas’ından her hanede muhakkak içli köfte yapılıyor. İçine kürdan yerleştirilip, yemekte bu kürdan kime denk gelirse o yıl hanenin bütün bolluk, bereket ve rızkının onun adına olduğu inancı sürüyor.  Bu yıl 17 Kasım Pazar günü düzenlenen Geleneksel Zerban Lokması’nda belirlenen bütçe ile alınan hayvanlar kesilerek, yerde hane başına tek yek ayrılıyor. Sonrada etler ihtiyaç sahipleri başta olmak üzere dağıtılıyor.

160 Yıldan bu yana dağıtılan Zerban Lokması Bulam'da dağıtıldı.