Dr. Hüseyin Aydıncak

AVRAT KÜFDESİ

02 Haziran 2023 14:39

Malatyanın yemek kültürü çok zengindir.Avrat küfdesi diye küfdeler vardır.Kiraz,dut,ayva,fasulye yapraklarından yarma ile yapılır.

YARMA;Küfde yapmak için genelde YARMA kullanılır. (AYarma kepeği çıkarılmış,buğdayın öğütülmesiyle elde edilen bir çeşit bulgur.

BULGUR; kaynatılmış buğdaydan,

YARMA kaynatılmamış aşurelik buğdaydan elde edilir)

Yarmamız bitmişti,önceki yıllar bir online alışveriş merkezinden almıştık,beğenmiştik.Tekrar 5 kg kargo ile getirttik.

Özcan Aydıncak usta mahir elleriyle AVRAT KÜFDESİ yaptı,60 yıllık Kadim Malatyalı dostum,ortaokul,lise,Üniversiteden arkadaşım,Özderede komşum Tuncer Kelleci ve Muhterem eşi Sabahat Erden Kelleci hanımefendi teşrif ettiler ,KURUSOĞAN,KÖZDE PİŞMİŞ İSOT EŞLİĞİNDE,birlikte kaşık çaldık

Dr-Hüseyin Aydıncak

NOT

Daha önce avrat küfdesi ve yapılışı ile ilgili paylaşım yapmıltım.

İlgilenen için linki aşağıda

https://www.facebook.com/haydincak/posts/10160769939629390

Yorumlar (0)

Kalan karakter : 450

Gönderilen yorumların küfür, hakaret ve suç unsuru içermemesi gerektiğini okurlarımıza önemle hatırlatırız!

Yazarın Diğer Yazıları

BUGÜN BİR GENÇLİK ANIMI PAYLAŞACAĞIM, SEVERSİNİZ SANIYORUM
19 Kasım 2024 14:39

DOKTORUN, PROĞRAMINI BİR HASTA ALT ÜST EDER
13 Kasım 2024 14:39

YAZIM BİRAZ UZUN AMA SIKILMAZSINIZ
11 Kasım 2024 14:39

Size LOŞO'NUN ÜZÜCÜ HİKAYESİNİ ANLATAYIM
02 Kasım 2024 14:39

BUGÜN GENE BÖYGANAMI (BABAANNEMİ) ANACAĞIM.
05 Ağustos 2024 14:39

İTİRAF EDİYORUM
27 Haziran 2024 14:39

İLK DEFA LOKANTADA YEMEK YEDİM!
21 Haziran 2024 14:39

ŞİMDİ KAMU KURUMLARINDA İTİBARDAN TASARRUF EDİLMİYOR
29 Nisan 2024 14:39

YAV BİZLER TESADÜFEN YAŞAMIŞIZ... İBO HAŞHAŞTAN AĞULANDI
13 Nisan 2024 14:39

BİR ÇIRAKLIK ANISI KÖMÜRLÜ ÜTÜ
23 Mart 2024 14:39

Ne Yediğimizi Bilmiyoruz
30 Ocak 2024 14:39

KESTANE KEBAP YEMESİ SEVAP
28 Ocak 2024 14:39

Malatya Usulü Kaburga Dolması
23 Ocak 2024 14:39

KURO (KIRO) OLSAK DA KÜLTÜR BİZDEN SORULUR
21 Ocak 2024 14:39

ESKİDEN YENİ YILI BİZLER NASIL KUTLARDIK
30 Aralık 2023 14:39

BİZ ÖMÜR BOYU UZAK DURDUK
14 Aralık 2023 14:39

DİPDEN DORUĞA DOKTOR KIYMETİ BİLİNMİYOR
28 Kasım 2023 14:39

AKIL VEREN ÇOOOKKK, FİKRİ OLAN YOOOKKK…
17 Kasım 2023 14:39

BİR 'SENS CLİNİQUE' VAKASI
15 Kasım 2023 14:39

BU DOKTORLAR NASIL OLUYOR DA DELİRİYOR?
09 Kasım 2023 14:39

2 Adet Hastalık Kestirme, Jiletlleme Vakası
05 Kasım 2023 14:39

İNSAN SEVDİĞİ MESLEĞİ YAPMALI
03 Kasım 2023 14:39

HASTAM İÇİN SUÇ İŞLEDİM, PİŞMAN OLMADIM...
11 Ekim 2023 14:39

SERUM SETİNDEN İDRAR YOLU SONDASI YAPTIM
05 Ekim 2023 14:39

MUAYENE ÜCRETİM
26 Eylul 2023 14:39

DOKTORCUĞUM SENİN JARGONUNU SEVSİNLER
21 Eylul 2023 14:39

HELE Bİ SORUN NEDEN DÖVDÜM?
31 Ağustos 2023 14:39

AYAKLARINIZI SEVİN ONLARI KORUYUN
04 Ağustos 2023 14:39

BİR KARA TREN ANISI
11 Temmuz 2023 14:39

Olmaz Olmaz Demeyin
02 Temmuz 2023 14:39

3 Milletvekilini Rahmetle Anıyorum
21 Haziran 2023 14:39

BU RUHSATLARI HATIRLADINIZ MI?
16 Haziran 2023 14:39

BUGÜN GÖR KİMLER KOMALIK OLACAK
16 Mayıs 2023 14:39

PENDİR GELDİ PENDİR
13 Mayıs 2023 14:39

ODTÜ'LÜ HÜSEYİN...
13 Nisan 2023 14:39

ANNEMİN KARA ÇARŞAF VE MAHALLE BASKISINA KARŞI VERDİĞİ MÜCADELE
03 Nisan 2023 14:39

YURDUM ÖĞRETMENLERİ NELER YAŞIYOR...
02 Nisan 2023 14:39

BİRÇOK İNSAN KIRSAL YAŞAMDAN HABERSİZDİR
19 Mart 2023 14:39

BİR 14 MART TIP BAYRAMI ANISI
16 Mart 2023 14:39

PSİKİYATRİSTE GİTMEK, PSİKOLOĞ DESTEĞİ ALMAK DELİLİK DEĞİLDİR!
27 Şubat 2023 14:39

OLMAZ OLSUN BÖYLE ÖRF, OLMAZ OLSUN BÖYLE TAZİYE
25 Şubat 2023 14:39

Güvenlik Meseleleri
10 Aralık 2022 14:39

İster İnanın İster İnanmayın
22 Kasım 2022 14:39

Pöt Pöt Pötürcek
11 Kasım 2022 14:39

TERZİ ÇIRAKLIĞINDAN-DOKTOR OLMAK KOLAY OLMADI BE...
08 Kasım 2022 14:39

HOBİ ÇİFTLİĞİMİN HALLERİ
05 Kasım 2022 14:39

MEZARLIKTAN GEÇERKEN KORKTU, SONRA ORMANDA KENDİNİ ASTI
05 Kasım 2022 14:39

Tüm Yazılar